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宮中料理のひとつとして朝鮮時代の王様が食べる食事を「スラ」というが、その中には「白スラ」,「小豆スラ」,「五穀スラ」，「ビビン」などの4種類があったが,その中で簡単に出来たのが「ビビン」であるのでそこから由来した説。
● 農繁期には食事をいくつもする為簡単に出来るよう色んな物を一緒に入れ混ぜて食べていることから由来した説がある。 |
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（１人前基準）
ご飯：茶碗１杯
そぼろ（牛ひき肉５０gをしょう油・砂糖・おろしにんにくで少し味を濃く炒めたもの）
白菜キムチ：３０g
ナムル（もやし、ほうれん草、ぜんまい） ★作り方はナムルのレシピ参照★
：適量
岩のり：適量
ごま油：適量
コチュジャン：適量
卵：１個
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1.
石焼鍋を高温（水を一滴入れてすぐ蒸発する程度）まで熱し、ごま油を大さじ１杯程度入れ、ご飯を入れる。その上に白菜キムチ、ナムル、そぼろを並べ、真ん中に卵をのせる。
2. 石焼鍋の端からごま油を大さじ１杯程度加え、約3分おく。ご飯がぱちぱちと音がしてきたら、専用のつかみで火からおろす。（熱いので気をつけて！！）
3. 岩のり、コチュジャンをお好みで加えれば完成！
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